Share

General information

Information in local language
Mariborski Vinorodni Podokolis

Najstarejša trta na svetu

V celotnem mariborskem vinorodnem podokolišu, ki je med največjimi v Sloveniji, prevladuje laški rizling. Ta se lahko zaradi ugodnih naravnih pogojev pohvali z vrhunsko kakovostjo in šampionskimi nazivi. Pravšnja talna podlaga in prisojne lege posebej prijajo renskemu rizlingu in chardonnayu na Kalvariji, Piramidi, Malečniku, Vodolah in Celestrini, rulandcu in zelenemu silvancu na Meljskem hribu ter rumenem muškatu v Kamnici. Čeprav so danes tod cenjene predvsem bele sorte vin, pa je kraljica vendarle 400 let stara trta kavčine ali žametne črnine ob Dravi, ki jo mesto vsako leto počasti z obredno rezjo in trgatvijo.   

GASTRONOMSKE POSEBNOSTI

Štajerska kisla juha – Juha, ki so jo prvotno kuhali ob zakolu prašiča iz nogic, repa in uhljev ter jo okisali z vinom, je postala danes najbolj priljubljena jed po neprespanih in s čezmernim alkoholom podprtih nočeh. Pogosto zaključuje tudi poročne gostije in silvestrovanja.

Pohorski pisker - Značilna sestavljena mesno-zelenjavna enolončnica iz svinjskega, govejega in ovčjega mesa, z dodatkom ajdove kaše in v času sezone tudi gob. 

Olbič ali pohorski žganci – Vrsta žgancev iz krompirja in koruzne moke, zabeljenih z ocvirki. 

Pohorska bunka - Med suhomesnimi izdelki je najznamenitejša pohorska bunka. Ob kolinah vložijo v svinjski želodec in debela goveja črevesa razsoljene cele kose boljšega svinjskega mesa, ga nekoliko podimijo in sušijo na zraku.  Pohorska bunka je nepogrešljiva sestavina narezkov.

Štajerski kuhani štruklji - Štruklje s skutnim nadevom kuhajo v vodi in jih ponudijo z vodo vred, torej v juhi, ki jo zabelijo z ocvirki ali zaseko.

Pohorska omleta - Biskvitna omleta, nadevana z brusnicami in obložena s sladko smetano, je primer izumljanja dediščine, saj je bila prvič pripravljena leta 1952 v Poštarskem domu na Pohorju.

The right soil and sunny conditions are especially suitable for Renski Riesling and Chardonnay at Kalvarija, Piramida, Malečnik, Vodole and Celestrina, while Rulandec and Zeleni Silvanec at Meljski hrib and Yellow Muscat in Kamnica. Although white varieties of wine are still held in high regard here, the best wine still comes from the 400-year-old coffee-black or velvet-black vine, which is honoured every year with ceremonial vine pruning and grape harvesting.

GASTRONOMIC SPECIALTIES
Štajerska sour soup – This soup has become one of the most popular dishes eaten after sleepless, alcohol-filled nights. It also often rounds off wedding receptions and New Year‘s parties.
Pohorje pisker – A typical meat and vegetable stew made of pork, beef and lamb, with buckwheat and mushrooms according to the season.
Olbič or Pohorje žganci – A type of mash made of potatoes and corn flour and dressed with cracklings.
Pohorje bunka – The most famous smoked meat product is Pohorje bunka, a delicious smoked pork variety.
Štajerska boiled štruklji – Štruklji with a cottage cheese filling are boiled and served in water, i.e. in a soup dressed with cracklings or lard.
Pohorje omelette – This biscuit omelette, stuffed with cranberries and topped with sweet cream was first made at the Postmen’s Home on Pohorje in 1952.