Share

General information

Information in local language
Fira de l’oli Baronia de Cabacés

La petita vila de Cabacés a la comarca del Priorat celebra la Fira de l’oli al voltant del 7 de desembre durant la collita. El conreu de l'olivera s’ha de tenir en consideració, ja que és present a les nostres terres des de fa milers d’anys. Hi predomina el cultiu de la varietat Arbequina. Els olis del Priorat estan emparats sota la Denominació d'Origen Protegida Siurana.

El cultiu de l’olivera a la comarca del Priorat abasta una superfície de 3.500 ha, aproximadament. Actualment, destaca el mètode de cultiu tradicional, però hi ha una clara tendència cap a procediments/sistemes de conreus integrats i ecològics, afavorits per la ubicació de bona part dels conreus en zones de muntanya.

L’oli resultant és equilibrat pel que fa als atributs amarg, picant i dolç, amb pronunciades aromes fruitades que recorden l'oliva de la qual provenen. En definitiva, un oli capaç de compartir plats i taula amb els millors vins, els trets diferencials de la nostra cuina prioratina.

Durant la fira tenen lloc diverses activitats com visites al molí, cursos de tast d’oli, visites guiades al patrimoni local, parades d’artesania i productes gastronòmics locals, animació al carrer i un dinar popular.

During the fair many events take place such as tours to the olive mill, olive oil-tasting courses, guided tours to the local heritage and an outdoor popular lunch.

In the Priorat, cultivated olive trees cover an area of approximately 3.500 hectares. Today, traditional methods of cultivation predominate, although there is a clear tendency towards more organic procedures or systems. This is possibly due to the fact that most of the olive trees are grown in up in the mountains. .

The resulting oil is well balanced in term of sweetness, spiciness and bitterness and, together with the pronounced fruity aromas of the oils, echo the characteristic qualities of the olives from which they have been made. In short, these are oils that can take their place at table alongside the best wines as distinctive ingredients of Priorat cuisine.